住所 100-0006 東京都千代田区有楽町1-8-1
ザ・ペニンシュラ東京
電話：03 6270 2888
営業時間
ランチ
11:30 – 14:30 (LO 14:00 火ー土) ／ 11:00 – 15:00 (LO 14:30 日・祝（10/10）)
ディナー
18:00 – 22:00 (LO 21:30 火－日（10/10）)
月曜休業
ヘイフンテラスでは、中国江蘇省・蘇州の中国古典庭園をイメージした洗練された空間の中で、日本の四季折々の食材を使用した伝統的な広東料理をご堪能いただけます。
ザ・ペニンシュラ香港にあるミシュランの星を獲得したレストラン「スプリングムーン」の姉妹店として、ランチタイムには点心シェフがひとつひとつ丁寧に手作りする蒸籠に美しく盛り付けられた点心を、また、ディナータイムには、漁港直送の鮮魚や旬の野菜をふんだんに使った贅をつくした料理をお楽しみいただけます。
また、ビジネスの接待やプライベートなお集まりに最適な、プライベートルームを4部屋ご用意しております。
* 「ヘイフンテラス」では、ディナーをご利用の6歳以下のお子様連れのお客様には個室をご案内させていただきます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
ミート・ザ・シェフ大崎 竜（エグゼクティブ チャイニーズシェフ）
ザ・ペニンシュラホテルズ内で香港人以外初となるエグゼクティブ チャイニーズシェフに2018年11月に就任した大崎です。ヘイフンテラスのみならず、館内の中国料理を監修いたします。シンプルで伝統的な広東料理を提供するべく、四季の素材を吟味し、丁寧に素材本来の味を引き出す料理を提供いたします。
旬の食材とシンプルな味付け、そして出汁からこだわって作ったスープなどのお料理が自慢です。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
サイトから取得した情報と写真：www.peninsula.com/ja/tokyo/hotel-fine-dining/hei-fung-terrace-chinese-restaurant
